Kaisergranaten

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On 09.12.2020
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Kaisergranaten
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Der orangerote Panzer des Kaisergranats schützt dabei sein samtenes Fleisch und die Schale gibt zudem Geschmack. Diesen Umstand kann man sich auch zunutze machen, wenn man den rohen Kaisergranat vor dem Braten auslöst: Köpfe, Scheren und Schalen einfach mit etwas Butter, Zwiebelringen, Lorbeer, wenig Tomatenmark und etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Topf leicht anrösten.

Mit Fischfond oder Wasser auffüllen und auf die Hälfte einkochen lassen, dann durch ein Sieb passieren. Die ausgelösten Schwänze braten Sie am besten in Butter.

Dabei reichen 30 Sekunden, die Schwänze sollten noch leicht glasig sein, dann schmecken sie am besten. Darüber hinaus lassen sich Kaisergranate natürlich auch gut dämpfen und dünsten.

Rezept: Gedämpfter Steinbutt mit Kaisergranat arrow. Überall dort lassen sich diese Krustentiere einsetzen, wo sonst auch Garnelen beliebt sind: gebraten auf Salat, als Einlage in feinen Suppen, zu Pasta-, Wok- und Reis-Gerichten, wie der spanischen Paella.

Ein systemischer Befall kann durch Wimpertierchen der Gattungen Mesanophrys bzw. Orchitophyra erfolgen. Der Verdauungstrakt von Kaisergranaten kann von der Gregarinenart Porospora nephropis und von einem Stadium des Saugwurms Stichocotyle nephropis befallen sein.

Histriobdella homari , ein Vielborster der Eunicida , wird eher selten in den Atmungskammern der Wirtstiere beobachtet. Ein Befall mit Hematodinium führt unausweichlich, direkt oder indirekt zum Tod.

Eine idiopathische Muskelnekrose des Abdomens wurde bei von Trawlern gefangenen Kaisergranaten beobachtet.

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Der spätere Gattungsname Nephrops bezieht sich auf das nierenförmige Auge, das Artepitheton auf den Fundort der Typspezies an der norwegischen Küste.

Der Kaisergranat ist der Familie der Hummerartigen Nephropidae Dana, zugehörig, [38] und gilt als naher Verwandter der Hummer , entweder dieser oder die Gattung Metanephrops ist die wahrscheinlichste Schwestergruppe.

Die wohl nahe verwandten Gattungen Palaeonephrops aus Nordamerika und Paraclytia aus dem westlichen Eurasien sind kreidezeitlich , drei Arten von Paraclytia wurden auch in Deutschland gefunden.

Kaisergranate aus dem Mittelmeer werden von einigen Autoren abgegrenzt und als Nephrops norvegicus var. Nephrops norvegicus meridionalis Zariquiey Cenarro, bezeichnet.

Diese Unterscheidung gilt als strittig. Der Kaisergranat wird in seinem gesamten Verbreitungsgebiet befischt und gilt als kommerziell wichtigster Krebs in Europa.

Euro beziffert. Im Jahr wurden über Als Hauptfanggebiet gilt der Nordostatlantik. Da sein Habitat meist für den Fang mit Trawlern zugänglich ist, dominiert die Befischung mit Schleppnetzen.

Später wurde der Kaisergranat eine Zielart der Fischerei und es wurden spezielle, selektive Schleppnetze entwickelt.

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